Now Reading
3 ร้านสุดฮอตจองยาก

3 ร้านสุดฮอตจองยาก

#fyiพาไปชิม จะพาไปรู้จักกับ 3 ร้านสุดฮอตจองยาก ที่มีเงินอย่างเดียวไม่พอ ต้องมีดวงด้วยนะ ถึงจะได้กิน  โดยทาง #fyiพาไปชิม ได้ใช้ความเพียรพยายามในการจองและตามไปชิมมาด้วยตัวเองแล้วครบทุกร้าน บางร้านมีไปซ้ำถึง 2 รอบเลยทีเดียว   ซึ่งแต่ละร้านมีรายละเอียดและวิธีการจองที่แตกต่างกันไปดังต่อไปนี้

1.ศรณ์ (Sorn)

ร้านอาหารใต้แนว Fine Dining  เจ้าของเดียวกันกับร้านบ้านไอซ์ที่คออาหารใต้รู้จักกันเป็นอย่างดี    ร้านนี้ได้ Michelin Star 1 ดาว ไปเมื่อปี 2019  ส่งผลให้คิวแน่นเอี้ยด จองยากมาก โทรกันเป็นร้อยๆหนกว่าจะติด  เนื่องจากจำนวนที่นั่งและวัตถุดิบของทางร้านมีจำกัด วัตถุดิบแต่ละอย่างถูกคัดสรรมาเป็นอย่างดี  โดยส่งตรงมาจากภาคใต้ เช่น จักจั่นทะเล, ดอกดาหลา, สาคู, มังคุดคัด  จึงสามารถรองรับลูกค้าได้เพียงวันละ 30-35 ท่าน   สามารถสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. +6699-081-1119 ตามวันและเวลาที่ประกาศผ่านทาง Facebook และ Instagram: sornfinesouthern   โดยขณะนี้คิวเต็มไปถึงเดือนตุลาคมแล้ว   สนนราคาคอร์สละ 3,200 บาท + Vat 7% ต่อท่าน มี 22 เมนูทั้งคาวและหวาน  โดยเมนูอาหารจะมีการปรับเปลี่ยนทุกเดือน

2.บ้านนวล (Baannual)

ร้านอาหารไทยแนว Home cooking แบบบ้านๆ แต่ฝีมือจัดจ้าน ราคาไม่แพง มีพนักงานเพียง 2 คน คือ คุณยุ (แม่ครัว) และ คุณทอมมี่ (คนเสิร์ฟ) และด้วยร้านมีพื้นที่จำกัด สามารถรองรับลูกค้าได้เพียงรอบละ 15 ท่าน วันละ 3 รอบ (รอบกลางวัน 1 รอบ และรอบเย็น 2 รอบ) จึงทำให้ขึ้นทำเนียบร้านจองยากไปอีก 1 ร้าน  ขณะนี้จองเต็มไปแล้วถึงสิ้นปี 2019   ส่วนคิวปี 2020 นั้นทางร้านจะประกาศทาง Instagram:: baannaul372 ให้ทราบอีกที   ร้านนี้ต้องสั่งอาหารล่วงหน้า จะไปสั่งเพิ่มที่ร้านไม่ได้ และไม่รับสั่งอาหารห่อกลับบ้าน (แต่ถ้าสั่งมาแล้วทานไม่หมด สามารถห่อกลับได้)  โดยทางร้านจะส่งเมนูอาหารมาให้ก่อนวันที่จองไว้ประมาณ 1 อาทิตย์ และสามารถดูเมนูพิเศษได้จาก Instagram ของร้าน

3.ราก (Rark Authentic Thai Cuisine)

        ร้านอาหารไทยน้องใหม่   แต่ฝีมือมากประสบการณ์  เชฟทั้ง 2 คนเคยทำงานอยู่ที่ Mezzaluna ร้านอาหารระดับมิชลิน 2 ดาวมาแล้ว  ทั้งร้านมีอยู่แค่ 2 คน ทำทุกอย่างตั้งแต่ทำอาหาร, เสิร์ฟอาหาร, ต้อนรับลูกค้า  ร้านมีขนาดเล็กมาก สามารถรับลูกค้าได้เพียงรอบละ 10 ท่านเท่านั้น โดยรับ 3 รอบต่อวัน (16:00น.,18:00น., 20:00น.)  อาหารต้องสั่งล่วงหน้า สั่งเพิ่มที่ร้านไม่ได้ เนื่องจากทางร้านจะเตรียมวัตถุดิบมาพอดี  ครัวที่ทำอาหารจะอยู่ห้องเดียวกันกับโต๊ะที่เราทานอาหารเลย ทำให้สามารถนั่งดูเชฟทำอาหารได้อย่างใกล้ชิด ทุกอย่างทำกันสดๆตรงนั้น เชฟน่ารัก ยิ้มแย้ม เป็นกันเองดี  อาหารอร่อย มีเมนูโบราณที่หาทานได้ยากให้ได้ลองชิมกัน อาทิเช่น น้ำพริกรากชู, ต้มจิ๋ว, แกงรัญจวน, ข้าวเม่า, ส้มฉุน ตอนนี้คิวเต็มถึงเดือนตุลาคมแล้ว  ทางร้านจะประกาศวันจองอีกทีผ่าน Facebook และ Instagram : rarkthai

ภญ.ศุภมาส มณีสินธุ์

Writer : Photographer | ภญ. ศุภมาส มณีสินธุ์ Pharmacist / Foodie แม้อาชีพหลักจะเป็นเภสัชกรทำงานอยู่โรงพยาบาล แต่มีความหลงใหลในศาสตร์ทางด้าน อาหารเป็นนักชิมกาแฟและอาหารตั้งแต่ Street Foodไปยัน Michelin Starชื่นชอบการเล่นโยคะ, ท่องเที่ยว, แฟชั่น, ของวินเทจ และงานดีไซน์ต่างๆ
ภญ.ศุภมาส มณีสินธุ์